Польські яблучні тістечка: рецепт


Для приготування польських яблучних тістечок необхідні наступні інгредієнти:
 1. Просіяне борошно - 1 кг.
 2. Розпушувач тіста - 5 мл.
 3. Цукрова пудра - 310 мл.
 4. Вершкове масло - 420 мл.
 5. Яєчні жовтки - 6 штук.
 6. Йогурт - 30 мл.
 7. Нарізані та очищені яблука - 6 штук.
 8. Яблучний сік - 60 мл.
 9. Мелена кориця - 3 мл.
 10. Мелений духмяний перець - 1 мл.
 11. Мускатний горіх - 1 мл.
 12. Гвоздика - щіпка.
 13. Цукор-пісок - 250 мл.
 14. Кукурудзяний крохмаль - 45 мл.
 15. Лимонний сік - 45 мл.
 16. Дуже дрібні панірувальні сухарі - 60 мл.
 Приготування. Просіюємо разом борошно, розпушувач тіста та цукрову пудру (при цьому залишаємо 30 мл цукрової пудри). Ріжемо на дрібні шматки масло та додаємо його разом з яєчними жовтками та йогуртом до борошняної суміші. Замішуємо м'яке тісто. Ділимо його на дві частини, формуючи дві кулі. Одну з них кладемо до холодильника, а іншу - до морозильної камери.
 Розігріваємо духовку до 180 градусів.
 Поміщаємо яблука до каструлі. Додаємо сік та спеції. Накриваємо кришкою та тушкуємо десять хвилин. Додаємо цукор та готуємо ще п'ять хвилин. Змішуємо крохмаль із соком лимона та додаємо до яблук. Варимо ще три хвилини.
 Змащуємо жиром велику форму для випікання. Розкачуємо тісто з холодильника та кладемо його у форму. Викладаємо на тісто яблучний соус. Зверху натираємо на великій терці заморожене тісто та посипаємо панірувальними сухарями.
 Запікаємо одну годину або до тих пір, поки пиріг не набуде золотаво-коричневої скоринки. Охолоджуємо до кімнатної температури. Посипаємо цукровою пудрою, що залишилася. Розрізаємо пиріг на шматки та подаємо його до столу теплим з яблучним морозивом та корицею. Смачного!


Загрузка...



© 2016-2017, WWW.MISCE.INFO “Місце інформації”. Всі права захищені
Публікація всіх авторських матеріалів та відеороликів дозволена тільки за умови прямого лінка на сайт. Для інтернет-видань обов’язковим є розміщення прямого, відкритого для пошукових систем лінка у першому абзаці на конкретну новину, статтю чи відео.